Закупки
Вход в личный кабинет   |  Оставить отзыв

Новости

Здравствуй Осень! время теплого пальто, горячего глинтвейна, прогулок по тихим улочкам и , конечно,  вкусной еды. Ингридиенты:
  • 600г. песочного теста
  • 1 кг свиной шейки
  • 250 мл. мясного бульона
  • 1 большая луковица
  • 1 ч.л. тимьяна
  • 6 ст.л. хлебных крошек
  • оливковое масло
  • 0,5 ч.л. корицы
  • щепотка гвоздики
  • соль по вкусу
  • 1 желток
  • 1 ст.л сливок
Способ приготовления
✅ Нарежем мясо маленькими кусочками, а затем порубим его ножом. Должен получиться фарш, но кусочки все же должны быть больше по размеру, чем при проворачивании через крупную решетку мясорубки.
✅ Далее нарежем лук мелкими кубиками. Нагреем в большой сковороде немного масла, положим лук, обжарим его до мягкости - около 5 мин. Теперь можно добавлять свинину. Огонь ставим на максимум, обжариваем, все время помешивая, чтобы мясо изменило цвет.
✅ Вливаем бульон, приправляем тимьяном, солью и перцем. Доводим до кипения, закрываем крышкой и томим на минимальном огне 20 мин. Можно снимать с огня, добавлять 2 ст. л. хлебных крошек, корицу и гвоздику.
✅ Переходим к тесту - разделите его на 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть так, чтобы ею можно было застелить форму диаметром около 22 см. Прижмите тесто к краям.
✅ Посыпьте тесто оставшимися хлебными крошками и выложите мясную начинку. Накройте оставшимся раскатанным тестом и защипните края. В центре пирога сделайте круглую дырочку диаметром 1 см.
✅ В сделанную дырочку советуем вставить трубочку из пергамента, чтобы выходил лишний пар. Смазываем поверхность пирога желтком, смешанным со сливками. Теперь выпекаем при 200 градусах 10 мин., позже уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 20-25 мин. Перед подачей немного остудите.
Приятного аппетита!
И пусть на улице прохладно, а в  душе всегда тепло. Приходите погреться и купить что — то вкусное в наши фирменные магазины. До встречи!