ГОСТ 31785-2012
Категория Б
Состав: свинина, говядина, грудинка свиная, посолочная смесь, чеснок свежий, сахар-песок, перец черный молотый, перец душистый молотый.
Описание: классический продукт группы ГОСТ. Вкус слегка острый, в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей, с запахом чеснока и копчения, без посторонних привкуса и запаха. Батоны в виде колец с внутренним диаметром 10-20 см.
Срок годности: при температуре от 0°С до +6 С° и относительной влажности воздуха 75-78% не более 15 суток
Вес: штуки -0,6 кг, упаковки - 3,0 кг.
Пищевая ценность на 100г продукта:
белок не менее 14,0г; жир не более 45,0г.