Каталог продукции
Шашлык в маринаде «Острый чили»
Состав: свинина, маринад
Шашлык "Свиной" Категория В
Состав: свинина, маринад
Купаты «По-домашнему» Категория Г
Состав: свинина, специи
Эскалоп свиной «Экстра» Категория А, свинина духовая «Экстра» Категория Б
Состав: корейка свиная, смесь пряностей и специй, масло растительное
Котлеты «Казачьи» Категория Г
Состав: говядина, свинина, растительный белок, крупа манная, соль, лук репчатый, сухари панировочные,вкусо-ароматические добавки
Котлеты «Чесночные» Категория В
Состав: говядина, свинина, растительный белок, соль, лук репчатый свежий, сухари панировочные, фосфат, вкусо-ароматические добавки
Шницель «Любительский» Категория В
Состав: говядина, свинина, белок соевый, соль пищевая, сухари панировочные, вкусо-ароматическая добавка «Деревенская»
Бифштекс «По-домашнему» Категория Г
Состав: говядина, свинина, шпик свиной, растительный белок, лук репчатый свежий, молоко сухое, соль пищевая, специи, сухари панировочные
Фрикадельки «Самарские» Категория Г
Состав: говядина, свинина, соль, специи, лук свежий, яичный порошок, крупа манная
Голубцы ленивые «По-домашнему»/Голубцы "по -домашнему" Категория В
Состав: говядина, свинина, растительный белок, рис, капуста свежая, яичный порошок, лук репчатый
Поджарка говяжья"Экстра" Категория А/Поджарка свиная «Экстра» Категория Б
Состав: мясо тазобедренного и лопаточного отделов
Фарш «Домашний» Категория Б,Фарш «Говяжий» Категория А, Фарш «Особый» Категория В
Состав: «Домашний»: мясо говяжье, мясо свиное; «Особый»: мясо говяжье, мясо свиное,;растительный белок; «Говяжий»: мясо говяжье
Пельмени "По-домашнему" Категория В
Состав: говядина, свинина, растительный белок, соль, лук репчатый свежий,специи
Пельмени "Сливочные" Категория В
Состав: свинина, говядина, специи
Пельмени "Чувара" Категория В
Состав: говядина, растительный белок, лук свежий, соль, фосфат, мука пшеничная в/с, яичный порошок, натуральные специи, масло растительное
Холодец "По-домашнему"
Состав: Состав: мясо, говяжьи и свиные субпродукты вареные, вода питьевая, желатин пищевой, соль поваренная пищевая, специи, чеснок
Фарш для полукопчёных колбас готовят, как и для варёных колбас, из мяса разных животных. Процесс их производства не менее, а то и более сложный, чем производство других сортов колбасных изделий. Во-первых, батоны полукопчёных колбас шприцуют более плотно. Для осадки их оставляют уже перевязанными в холодном помещении на 4-5 часов.
В это время их штрикуют спицей или шилом. Затем батоны подвергаются копчению в горячем дыму (в течение часа при температуре 70-90⁰С). Затем колбасы варят тоже в течение часа, при температуре 80⁰С. Отличие от копчёно-варёной колбасы – в повторном копчении – теперь уже при температуре