Каталог продукции
Докторская ГОСТ Категория А
Состав:

свинина,говядина, вода питьевая, молоко сухое цельное, яичный порошок, соль пищевая поваренная, сахар - песок, орех мускатный, фиксатор окраски нитрит натрия Е250

Русская ГОСТ Категория Б
Состав:

говядина, свинина, шпик,вода питьевая, соль поваренная пищевая, сахар - песок, чеснок, перец черный, орех мускатный, фиксатор окраски нитрит натрия (Е 250)

Молочная ГОСТ Категория Б
Состав:

свинина, говядина, вода питьевая, молоко сухое цельное, яичный порошок, соль поваренная пищевая, сахар - песок, перец черный, перец душистый, орех мускатный, фиксатор окраски нитрит натрия (Е 250)

Телячья ГОСТ Категория А
Состав:

свинина, говядина, вода питьевая, шпик, языки свиные или говяжьи, яичный порошок, соль пищевая поваренная, сахар- песок, перец черный, орех мускатный, фиксатор окраски нитрит натрия (Е 250)

Ветчина в оболочке ГОСТ Категория Б
Состав:

свинина,вода питьевая, соль поваренная пищевая, сахар- песок,специи, фиксатор окраски нитрит натрия(Е250)

Ветчина «Сельская»
Состав: свинина,вода питьевая, крахмал, соль поваренная пищевая, чеснок, специи, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250).
Ветчина «Купеческая»
Состав:

свинина,вода питьевая, крахмал, соль поваренная пищевая, вкусоароматически добавки, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250).

Свиная ГОСТ Категория Б
Состав:

свинина, вода питьевая, соль поваренная пищевая, чеснок, сахар- песок, перец черный, перец душистый, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250)

Чайная ГОСТ Категория Б
Состав: говядина, свинина, шпик, вода питьевая, соль поваренная пищевая, чеснок, сахар- песок, перец черный, кориандр, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250).
Сливочная Премиум класс
Состав:

свинина, говядина, вода питьевая, изолированный соевый белок, соль поваренная пищевая, специи, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250)

Молодежная премиум класс
Состав:

говядина, свинина, вода питьевая, шпик, соль поваренная пищевая, мука пшеничная, изолированный соевый белок, чнеснок, сахар- песок, прец черный молотый, орех мускатный молотый, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250).

Россиянка
Состав:

свинина, говядина, шпик, вода питьевая, изолированный соевый белок,соль поваренная пищевая, специи, чеснок свежий, фиксатор окраски нитрит натрия Е(250).

Сардельки свиные ГОСТ Категория Б
Состав:

свинина,шпик, вода питьевая, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец черный, кориандр, чеснок, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250).

Сардельки "Говяжьи" Категория А
Состав: говядина,вода питьевая,жир- сырец говяжий или свиной, соль поваренная пищевая, чеснок,сахар- песок,перец черный, кориандр молотый, фиксатор окраски нитрит натрия (Е 250)
Шпикачки «По-венски»
Состав:

говядина, свинина, шпик, вода питьевая, мука пшеничная, соль поваренная пищевая, специи, фиксатор окраски нитрит натрия Е(250).

Сосиски «Молочные» ГОСТ Категория Б
Состав: свинина, говядина, вода питьевая, соль поваренная пищевая, сахар - песок, перец черный, перец душистый, орех мускатный, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250).
Сосиски «Франкфуртские»
Состав: говядина, свинина, шпик,вода питьевая, белок соевый изолированный, соль поваренная пищевая, вкусоароматическая добавка, фиксатор окраски нитрит натрия (Е250).
Сосиски "К ужину"
Состав: свинина, говядина, вода питьевая,молоко сухое, молочный белок, животный белок, стабилизаторы (Е451, Е450), белый перец, мускатный орех, черный перец, имбирь, посолочная смесь (соль пищевая, нитрирт натрия Е250).
Сосиски «Пикантные с сыром» Премиум класс
Состав:

свинина, говядина, сыр твердых сортов, вода питьевая, белок соевый изолированный, молоко сухое цельное, соль поваренная пищевая, вкусоароматическая длбавкак, фиксатор окраски нитрит натрия (Е 250)

Фарш для полукопчёных колбас готовят, как и для варёных колбас, из мяса разных животных. Процесс их производства не менее, а то и более сложный, чем производство других сортов колбасных изделий. Во-первых, батоны полукопчёных колбас шприцуют более плотно. Для осадки их оставляют уже перевязанными в холодном помещении на 4-5 часов.
В это время их штрикуют спицей или шилом. Затем батоны подвергаются копчению в горячем дыму (в течение часа при температуре 70-90⁰С). Затем колбасы варят тоже в течение часа, при температуре 80⁰С. Отличие от копчёно-варёной колбасы – в повторном копчении – теперь уже при температуре